Como o título sugere, esta é uma receita de brownie de proteína extremamente deliciosa. Rico em proteínas, carboidratos médios e baixo teor de gordura. A textura dos brownies é extremamente cremosa e suculenta. Os sabores de chocolate e laranja se misturam numa explosão de sabores na boca. Além disso, há um delicioso creme de caseína, canela e baunilha que permite que você flutue de um sabor para outro. Você pode encontrar outras receitas de fitness rápidas e fáceis aqui. Mas blá o suficiente … Aqui estão os fatos.
Valores nutricionais de nossos brownies de proteína
1 porção de 6 contém:
- 117 Kcal
- 16,8 g de proteína
- 0,9 g de gordura
- 10,5 g de carboidratos
- 3,4 fibra
O que você está fazendo:
7% Kcal de gordura
57% Kcal de proteína
36% das calorias vêm de carboidratos
Dicas para fazer brownies de proteína
Laranjas: Experimente usar laranjas sanguíneas aqui, elas têm um gosto melhor.
Cacau: Use cacau em pó puro, não coisas à base de açúcar. Gourmets trazem cacau em pó Valrhona.
Proteína em pó: Aqui eu recomendo proteína de ervilha ou uma mistura 50/50 com caseína. Usar soro de leite pode deixar o bolo muito seco. Existem grandes diferenças entre os fabricantes. Tente.
Feijão Branco / Feijão Canellini: Sim, você leu corretamente. O feijão fornece aos brownies umidade, fibras e proteínas. Não se preocupe, você não vai sentir o gosto. Enxágue o feijão uma vez com água para tirar o líquido da lata.
Ingredientes para 6 porções de brownies
- 1 laranja
- 120 g de proteína
- 100 g de feijão branco / feijão canellini
- 110 g de queijo cottage baixo teor de gordura ou quark
- 30 g de cacau em pó sem açúcar
- 40 g de ervilha ou proteína de soro de leite (sem sabor)
- 2 colheres de chá de xarope de bordo
- 1 feijão de baunilha ou extrato de baunilha
- Algumas gotas de sabor de amêndoa amarga
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio (Kaiser) (disponível em todos os supermercados)
- Creme de Caseína-Canela-Baunilha
- 60 g de caseína
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- 1 feijão de baunilha ou extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de canela
- um pouco de água
Preparação de brownies de proteína
- Pré-aqueça o forno a 170 graus, calor superior e inferior.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. É melhor usar um canto. O meu tem 24 × 7 cm.
- Coloque a laranja descascada em uma panela, cubra com água, leve para ferver uma vez e cozinhe por 20 minutos.
- Seque a laranja e deixe esfriar. Retire a clara do ovo do centro e as pedras.
- Pegue todos os ingredientes incluindo as partes de laranja e bata na batedeira até obter uma mistura homogênea.
- Coloque a massa na assadeira e asse os brownies por 45-60 minutos.
- Esfrie os brownies em uma panela e prepare o creme de caseína.
- Para fazer isso, coloque a caseína em pó, a baunilha, a canela e o xarope de bordo em uma tigela. Adicione um pouco de água. Apenas o suficiente para criar um creme espesso.
- Corte os brownies em 6 pedaços e sirva com as natas.
- Desfrute de sua refeição!