Ter um liquidificador em casa não é só para profissionais. Está presente em muitas cozinhas portuguêsas, uma verdadeira comodidade para cozinhar.
Se você está aqui, é certamente porque quer comprar um e saber o que são os melhores misturadores para fazer pãoe estamos aqui para aconselhar e explicar quais são as características das máquinas planetárias e para fazer você valorizar aquelas que consideramos as melhores do mercado em termos de custo-benefício.
O mixer, Agora faz parte da cozinha de muitos aspirantes a chef e de muitas pessoas gostando e aprendendo como usá-lo para manter suas famílias felizes, Cozinhar e amassar pratos.
Pense em uma massa simples para pão ou macarrão caseiro, ou uma massa para pão-de-ló ou até mesmo para chantilly. Graças ao misturador planetário, isso é certamente mais fácil.
Como escolher a melhor batedeira de pão
Um liquidificador é uma ferramenta muito versátil para guardar na cozinha. Portanto, é brincadeira de criança preparar até a massa mais difícil – a do pão. Mas por onde você começa a escolher o melhor?
Existem realmente todos os tipos e todos os preços de misturadores; Eles podem variar em tamanho, material, acessórios, desempenho, design e alguns outros fatores que precisam ser considerados ao fazer a melhor compra.
Vejamos em detalhes os fatores determinantes para a melhor escolha de nosso mixer.
potência
O desempenho de um mixer é um fator fundamental a se considerar, pois dele depende o desempenho de nossa ferramenta de trabalho. A saída pode variar entre 800 W e 1550 W dependendo do mixer.
Um amassador com mais força pode dar mais força ao braço que trabalha a massa, o que dá um melhor resultado.
Dimensões
Outra coisa a se considerar são as dimensões de um liquidificador ao olhar para os pequenos espaços de uma cozinha com copa em comparação com uma cozinha profissional. Felizmente, ao contrário dos liquidificadores profissionais, os misturadores domésticos não são apenas mais baratos, mas também muito menores.
Contudo, Eles variam em tamanho, razão pela qual o tamanho do planeta continua sendo um fator de escolha bastante subjetivopara escolher de acordo com suas necessidades.
equipamento
O que torna um liquidificador bom é a quantidade de acessórios que contém. Os ganchos fornecidos são essenciais para o funcionamento básico do misturador.
Os principais tipos de ganchos são: Em primeiro lugar, temos o chicote, usado um pouco menos para massas, mas mais adequado para fazer cremes e compostos que precisam ser mais macios. O batedor de folhas (também chamado de K) é um batedor chato que lembra o formato de uma folha e é útil para tornar a massa menos compacta do que o pão, como o pão. B. Massa para um bolo. Finalmente temos o gancho de massa, um gancho que é essencial para a preparação de massa de pão e pizza e é significativamente mais forte do que creme ou massa de bolo.
capacidade
Também deve ser levado em consideração Por causa da capacidade da tigela, uma tigela maior é mais útil para fazer nosso pãoIsso nos dá a capacidade de assar até 1kg de pão sem ter que fazer mais massa.
materiais
Normalmente, os materiais de construção dos misturadores são plástico pressurizado, aço inoxidável e vidro, todos duráveis ao longo do tempo e resistentes a várias lavagens. Obviamente, uma tigela de aço inoxidável é a melhor escolha em termos de resistência.
Funções adicionais
Alguns liquidificadores não só podem amassar, mas também cozinhar. A funcionalidade de cozimento pode ser um fator a considerar Para quem quer desfrutar do preparo de cremes e glacês que precisam ser cozidos para não se sujarem no fogão.
Melhor batedeira: a classificação
Aqui estão os principais requisitos:
- A estabilidade do misturador evita sacudidelas indesejadas e quedas enquanto você o usa
- O recipiente de massa é bem feito de aço
- A potência está entre 500 e 1200
- Pequeno (especialmente se você não tiver uma cozinha muito grande)
- O peso do misturador está entre 3,5 e 7 kg
- Três velocidades: lenta, média e rápida
- Capa à prova de respingos para evitar riscos e acidentes ao usar
Vamos dar uma olhada em um ranking dos melhores liquidificadores do mercado.
PASTAMIA em linha reta
É uma batedeira planetária para pães da marca Sirge realmente excelente e bem conhecida no mercado. Tem uma potência de 800 watts e podemos dizer que Graças aos seus três batedores é realmente excelente para massa, muito útil para diferentes tipos de massa.
O misturador planetário tem três programas de trabalho e a velocidade do misturador planetário varia com a dos três batedores. Os três chicotes presentes são:
- Bata o creme
- Gancho para massa dura
- Froglia para bolo
Sua capacidade de processar uma massa aumenta para 1,9 kg, sendo possível fazer cremes ou pastas com ovos para bater até 24 ovos, já que sua tigela tem um volume de 5 l.
Uma das características mais importantes e muito benéficas é que A tigela deste misturador planetário é muito práticagraças à sua capa protetora. É muito fácil de usar mesmo se você for um profissional do setor, é igualmente fácil selecionar o modo de ciclo de trabalho do misturador.
O peso líquido de este mixer é 5 kg e Suas dimensões são ideais para uma cozinha que não seja muito grande: 40 * 26 * 46 cm. O preço é aceitável e mediano, excelente considerando todas as características e funções do Especialmente pastamia.
Bosch MUM4405
Esta batedeira Bosch é uma verdadeira joia no mundo dos misturadores, oferece um belo design e muitas funções úteis. Sua capacidade é de 500 watts, sua capacidade é de 3,9 le também Está equipado com 4 velocidades diferentes para variar a massa.
O mixer planetário possui uma unidade multi-movimento 3D com um braço multifuncional com 3 pontos de fixação para acessórios e um tambor de cabo simples para fácil armazenamento de cabos.
A carcaça é de plástico e possui um prático protetor contra respingos. É equipado com 3 batedeiras:
- Gancho para difícil massa
- Batedor de massa macia
- Batedor de aço inoxidável
Além disso, a marca oferece a opção de ter muitos mais acessórios mediante solicitação. O peso de Bosch Mum4405Ele pesa apenas 3,27 kg e é pequeno: 30,5 x 26,5 x 26,5 cm. O preço é bem barato, ótimo para quem está começando a usar um misturador planetário.
Ariete 1594 Color Gourmet
Cor gananciosa É um Misturador multifuncional e colorido com uma tigela de aço inoxidável maravilhosa e profissional e uma valiosa tampa à prova de respingos.
Tem 4 capacidades de amassar e bater, graças às suas 6 velocidades possui também 3 excelentes batedeiras para cada tipo de massa:
- Gancho de massa macia
- Gancho para massa dura
- Batedor de metal para chicotear
É um objeto de design na cor laranja brilhante com pequenas dimensões: 22 * 37,5 * 33 cm e um peso de 4,72 kg, muito fácil de transportar e não muito leve.
O preço é mediano, mas dada a validade deste produto, só podemos recomendá-lo. Especialmente depois de tentar, podemos dizer que Graças às suas 6 velocidades, nunca terá problemas com qualquer tipo de massa que queira preparar.
G3 Ferrari G2P018
Aquela batedeira de pão É realmente ótimo é um modelo profissional com potência máxima de 1500 watts.
Pode amassar até 3 kg e com 7 programas diferentes e 6 velocidades diferentesCom ele você pode amassar de acordo com sua vontade, seja pão, bolo ou cremes. É perfeito para você
Existem também vários batedores que você pode usar, perfeitos para qualquer necessidade de massa:
- Gancho de massa
- Bata o batedor
- batedeira
A tigela é feita de aço inoxidável e tem capacidade para 7 litros. Sua peculiaridade é um Belo display LCD retroiluminado, cronômetro e vários controles digitais e também um dispositivo de segurança muito útil para evitar partidas acidentais.
O preço de G3 Ferrari G2P018 é um pouco mais alto do que os descritos até agora, mas também entendemos a motivação desde então Realmente é um dos melhores do mercado.
Imetec Zero-Glu KM
É a batedeira para quem quer fazer macarrão sem glútenNa verdade, o Zero Glu Hook foi desenvolvido para pessoas com doença celíaca que usam farinha sem glúten e não querem abrir mão do sabor.
Está equipado com um óptimo movimento planetário e pode amassar até 6 litros com uma potência de 1500 watts. Equipado com o misturador planetário, existem:
- Gancho de massa sem glúten
- Gancho para farinha tradicional
- Chicotes de doces
Os acessórios de Imetec Zero-Glu KM, vendidos separadamente, ampliam as funções: folha para enrolar massa fresca, acessórios para enrolar espaguete e tagliatelle, misturadora de vidro de 1,2 litro e picadora de carne em alumínio.
O livro de receitas incluído contém receitas sem glúten assinadas pelo Chef Marco Scaglione.
O preço é óptimo, tendo em conta o tipo de produto, queremos dizer-lhe exactamente porque pode precisar de uma misturadora deste tipo e queremos ter em consideração todas as necessidades possíveis, até porque É um produto muito bom.
Famag GRILLETTA NO 5º.
O Grilletta É realmente um modelo de uma batedeira de pão profissional Indicado para quem deseja experimentar vários tipos de massa até no máximo 5 kg.
Seu motor é de 350 watts, seu peso profissional é de 26,6 kg e possui duas velocidades ajustáveis. O batedor e o cesto são fixos, há também uma prática capa protetora e uma grade de aço para despejar o conteúdo.
O preço de Famag GRILLETTA NO 5º. é muito alto, mas sua qualidade é profissionalEntão, se você quiser tentar a si mesmo como seus ídolos bakeoff neste mundo ou apenas quiser ter um instrumento profissional em casa, Certamente é o misturador planetário certo.
KitchenAid, Artisan – 5KSM7580X
Nós podemos dizer este planetaO design é realmente extraordinário. Foi projetado em 1936 e ainda é um dos melhores liquidificadores que existem. Está muito quieto.
A sua capacidade é de 6,9L, a sua taça é de aço inoxidável e vem em várias cores, mas a sua cor vermelha clássica é notável, muito bonita. A potência é de 500 watts, possui um kit completo de acessórios com o misturador planetário e vários batedores para cada necessidade, ideal se você é um aspirante a chef ou chef de confeitaria.
KitchenAid, Artisan – 5KSM7580X pesa 12,6 kg e as dimensões são realmente pequenas para um misturador planetário profissional. Na verdade, é um preço profissional, bastante alto, mas você não ficará desapontado.
Por que comprar uma batedeira?
Mas por que comprar uma amassadeira para fazer pão? Por que Cozinhar pão não é tarefa fácil, mas também não é impossível com a ajuda de liquidificadores. Nem todos nós nascemos chefs, e assar pão é um processo que leva tempo e esforço quando feito da maneira tradicional. O liquidificador tem o poder de nos dar o que ninguém pode nos dar: tempo. Preparar uma massa com um mixer economiza tempo e esforço.
Despejar todos os ingredientes direto em uma tigela e pedir a “alguém” que amasse para nós, evitando o aborrecimento e gastando tempo amassando enquanto comemos, no trabalho ou enquanto assiste a um filme, é uma conveniência que podemos dispensar e não teríamos dinheiro para um liquidificador . Também é evidente que Uma massa artesanal nunca será tão uniforme e homogênea quanto a da batedeira.
O que um mixer nos promete? Vivo. Um bom pão feito à mão nunca será perfeito, apesar do empenho do mundo, e principalmente da primeira vez. A batedeira dá-nos a oportunidade de não falhar perante os nossos convidados, a quem mostramos pela primeira vez o nosso pão caseiro.
Como fazer pão com o liquidificador
Agora vamos ao ponto Vamos ver como fazer pão com nosso liquidificador. Primeiro, usaremos dois dos acessórios incluídos: a vassoura de folhas e o gancho de massa; O batedor é usado na primeira parte da massa, quando ainda está macia e trabalhável. Em seguida, usaremos o gancho necessário para trabalhar a massa quando ela atingir uma consistência mais cheia que o batedor de folhas não agüentaria.
Vamos começar coletando os ingredientes para cerca de 1 kg de pão:
- 1000 g Farina 00
- 700 g de água
- 20 g de levedura de cerveja
- 2 colheres de chá de açúcar branco
- 2 colheres de chá de sal
Vamos passar para a preparação da massa. Colocamos a tigela da batedeira sobre uma mesa para que possamos colocar facilmente os ingredientes. Vamos começar adicionando água ao liquidificador e dissolvendo o sal e o açúcar. A seguir, pegue o fermento de cerveja, dissolva também na água e quebre com as mãos. Montamos o batedor e colocamos a tigela na batedeira. Em seguida, ativamos o mixer e lentamente adicione a farinha à massa.
Assim que a farinha estiver completamente absorvida pela massa, podemos parar a batedeira e montar o gancho de massa. Ativamos o misturador planetário e deixamos o gancho trabalhar até obter uma mistura homogênea e compacta. Em seguida, paramos a batedeira planetária e colocamos nossa massa sobre uma superfície de madeira enfarinhada, amassamos com a mão e damos a característica forma de uma bola.
Deixe o “pão” repousar por cerca de uma hora em uma tigela coberta com um pano seco e pré-aqueça o forno a 200 graus nesse meio tempo. Depois de uma hora, pegamos uma assadeira coberta com papel manteiga e colocamos nossa massa através de uma incisão. Assamos tudo e depois de 35 minutos nosso pão está pronto para servir. Bom apetite!
Conclusões
Como você viu em nosso guia, um planetário também contém um mundo de possibilidades e acessórios, e cada um deles tem suas funções. Você pode escolher de acordo com suas necessidades e opções de gastos, É definitivamente um adorável acessório doméstico, especialmente se você estiver procurando uma carreira na indústria ou se quiser experimentar cozinhar e cozinhar em casa.
Nosso conselho é avaliar todos os prós e contras de cada uma dessas maravilhosas batedeiras. Esperamos ter ajudado na sua escolha, boa massa!