As 10 melhores receitas de microondas para lamber os dedos

O microondas é amplamente considerado um dispositivo que permite reaquecer rapidamente líquidos e refeições prontas (como pipoca, sopa instantânea e pizza), bem como descongelar carnes e peixes. Mas poucos consideram isso um dispositivo adequado para cozinhar suas receitas favoritas.

Neste artigo você descobrirá como aproveitar ao máximo as possibilidades oferecidas por este dispositivo, você aprenderá a identificar recipientes adequados para micro-ondas e aprender mais sobre como eles funcionam.

Além disso, mostraremos passo a passo como preparar dez pratos e três sobremesas em menos de meia hora. Para fazer essa seleção, escolhemos algumas das receitas mais populares da web. E se o seu micro-ondas não tiver todas as funções de que necessita para os cozinhar, pode renová-lo seguindo os conselhos do nosso guia de compras.

AS 10 MELHORES RECEITAS PARA MICROONDAS

Os pratos sobre os quais falaremos a seguir são a solução ideal quando você está com pressa ou está muito cansado para preparar uma refeição requintada. Os resultados são tão profissionais que é difícil acreditar que o que você gosta foi feito no micro-ondas e em minutos.

1. Dourado (2 pessoas)

ingredientes

• 2 douradas inteiras
• 1 kg de sal grosso

Preparação

1. Retire o interior da dourada (e barbatanas, se desejar), mas deixe a cabeça e as escamas. Isso permitirá que os pedaços cozinhem em seu próprio suco e evitará que a carne fique muito salgada.
2. Distribua metade do sal em um recipiente, coloque os peixes e cubra completamente com o restante. Com as mãos polvilhe um pouco de água e pressione o sal para que grude nas castanhas.
3. Coloque a bandeja no microondas cem por cento por 15 minutos
4. Quando os olhos da dourada ficam completamente brancos, significa que estão prontos para comer. Caso contrário, reaqueça por mais alguns minutos.
5. Retire o peixe do microondas e retire a camada de sal de cima e da pele (vai sair facilmente).
6. Pode acompanhar uma salada com pimentos assados, ajoblanco ou gaspacho.

2. Risoto (4 pessoas)

ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 ½ xícara de caldo de vegetais
• 1 xícara de arroz
• ¾ copo de vinho branco

Preparação

1. Misture a manteiga picada, o alho e a cebola em uma tigela. Aqueça na potência máxima por três minutos.
2. Despeje o caldo de legumes em um prato fundo e aqueça por dois minutos.
3. Adicione o arroz e o caldo à frigideira junto com a manteiga, o alho e a cebola. Aqueça no microondas na potência máxima por seis minutos.
4. Por fim, despeje o vinho branco sobre o arroz e cozinhe por mais dez minutos.
5. Quando estiver pronto para servir, polvilhe com parmesão ralado.

3. Omelete de batata (4 pessoas)

ingredientes

• 600 gramas de batatas
• 1 cebola pequena
• 4 ovos grandes
• 50 mililitros de azeite de oliva extra virgem

Preparação

1. Descasque as batatas e corte-as o mais fino possível. De preferência, use um cortador ou bandolim. Repita a mesma operação com a cebola. Esvazie tudo em uma tigela, despeje o azeite de oliva extra virgem e misture até que tudo esteja perfeitamente saturado.
2. Cubra o recipiente com filme plástico, sem deixar nenhuma abertura que permita a saída do vapor, e aqueça por um quarto de hora.
3. Retire a frigideira do microondas, junte os ovos batidos e tempere com sal, certificando-se de que está tudo bem integrado.
4. Por fim, cozinhe em fogo médio em uma panela antiaderente.

4. Frango assado (2 pessoas)

ingredientes

• 1 cebola
• 2 batatas médias
• 2 pernas de frango
• 100 mililitros de azeite
• 1 copo de suco de laranja
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 dente de alho
• 1 raminho de salsa

Preparação

1. Corte as batatas e cebolas e coloque-as numa tigela. Junte o azeite, o cubo de frango, o alho e o raminho de salsa picada, tempere com sal e misture bem.
2. Coloque os pedaços de frango em uma tigela e espalhe um pouco da mistura sobre eles. Em seguida, despeje o restante da preparação e o suco de laranja.
3. Cubra a panela com filme plástico, fure com uma faca para deixar o vapor escapar. Cozinhe por quinze minutos no microondas em alta potência.
4. Retire o papel alumínio e repita o processo com a opção grill por cinco minutos. O frango ficará dourado por cima, pronto para comer.

5. Beringelas recheadas (2 pessoas)

ingredientes

• 2 berinjelas pequenas
• 1 cebola pequena
• 1 tomate
• 50 mililitros de azeite
• ¼ de porco ou carne picada
• 1 xícara de parmesão

Preparação

1. Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e tempere com sal. Deixe-os descansar.
2. Prepare o recheio de cebola e carne picada. Em seguida, seque o líquido que a berinjela soltou e leve ao micro-ondas por sete minutos.
3. Frite a cebola no azeite e junte a carne picada. Não retire os ingredientes do fogo até que estejam dourados.
4. Retire as beringelas do microondas, retire um pouco da polpa e corte em cubinhos antes de adicionar ao recheio, juntamente com o tomate picado e ¼ xícara de queijo ralado. Polvilhe com sal e pimenta a gosto.
5. Após o enchimento das beringelas, cubra-as com o resto do queijo ralado e leve ao microondas por mais dois minutos. Acompanhe-os com um enfeite à sua escolha.

6. Alcachofras (2 pessoas)

ingredientes

• 4 alcachofras grandes
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 50 mililitros de azeite de oliva extra virgem

Preparação

1. Remova o caule e as folhas externas das alcachofras. Corte sua base de forma que fique plana o suficiente para ficar em pé.
2. Coloque as alcachofras em um recipiente e deite um pouco de água para gerar vapor que as tornará mais suculentas.
3. Aqueça-os no micro-ondas por no máximo quinze minutos. Se ainda estiverem duros, cozinhe-os por mais três a quatro minutos.
4. Escorra a água da base das alcachofras e arrume-as em pratos.
5. Para terminar, prepare um vinagrete com alho picado, salsa, azeite virgem extra e pimenta a gosto.

7. Ovos no prato (1 pessoa)

ingredientes

• 1 ovo
• 1 pedaço de alho-poró, cerca de duas polegadas
• 75 mililitros de molho de tomate
• 2 espargos brancos
• 25 gramas de chouriço
• 25 gramas de presunto serrano
• 5 mililitros de azeite de oliva extra virgem

Preparação

1. Corte o presunto e o chouriço em tiras e o alho-poró em rodelas finas e coloque numa tigela adequada. Adicione o azeite e cozinhe por um minuto na potência máxima.
2. Retire a frigideira do microondas e junte as pontas dos espargos picados e o molho de tomate. Aqueça tudo por um minuto.
3. Separe a gema da clara e despeje a segunda sobre os demais ingredientes. Aqueça por dois períodos de trinta segundos, abrindo brevemente a porta para deixar o ar passar entre cada período.
4. Nesse ponto, o branco terá levado o suficiente. Em seguida, a gema é adicionada e o micro-ondas é programado para trinta segundos. Continue.
5. Sirva ou coma do mesmo recipiente cozido.

8. Papilote de peixe (2 ou 3 pessoas)

ingredientes

• 3 caudas de pescada
• 3 fatias de presunto serrano
• 3 cenouras
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 20 mililitros de azeite de oliva extra virgem

Preparação

1. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Faça o mesmo com o pimentão e a cebola. Em uma tigela, coloque os pedaços de cenoura, depois os anéis de pimenta e as cebolas. Despeje o azeite de oliva extra virgem e polvilhe com sal e pimenta a gosto. Cubra tudo com papel manteiga e aqueça por dez minutos na temperatura máxima.
2. Enquanto espera, corte o rabo da pescada longitudinalmente, retire o espinho central e a pele ou escamas (você decidir), acrescente um pouco de sal e coloque sobre cada uma a sua respectiva fatia de presunto. .
3. Retire a tigela do microondas, espalhe a cebola e o pimentão nas rodelas de presunto e reserve as cenouras. Junte as caudas de pescada e embrulhe-as individualmente em papel manteiga. Coloque tudo no mesmo prato e aqueça por três minutos na potência máxima ou por dois minutos se tiver removido a pele.
4. Se desejar, pode polvilhar as sementes de gergelim nos pedaços de peixe e acompanhar com as cenouras que reservou na etapa anterior e a maionese caseira.

9. Batatas assadas (enfeite para 2-4 pessoas)

ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 gota de azeite de oliva extra virgem

Preparação

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas ou cubos. Se você quiser que sejam macios, as peças não devem ser muito grossas. Adicione um fio de azeite e tempere com sal, mexendo até incorporar completamente.
2. Coloque as batatas por dez minutos na potência máxima. No meio do processo, abra o microondas para movê-los. Desta forma, você cozinhará tudo uniformemente. Se quiser adicionar especiarias como tomilho, alecrim ou páprica, agora é a hora certa. Substitua as batatas até que o tempo definido tenha decorrido.

10. Torta de abobrinha (2 pessoas)

ingredientes

• 2 aboborinhas grandes
• 6 fatias de presunto York
• 6 fatias de queijo
• 5 ovos
• 3 fatias de pão de sanduíche
• 1 gota de azeite de oliva extra virgem
• 1 respingo de leite

Preparação

1. Corte as abobrinhas em rodelas finas, coloque-as num prato e acrescente um fio de azeite virgem extra e tempere com sal. Aqueça por cinco minutos na potência máxima. Enquanto isso, coloque os ovos e o leite em um recipiente, polvilhe um pouco de sal e bata tudo até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma forma adequada, faça uma base com uma fatia de pão, três fatias de presunto e três fatias de queijo, tempere com orégano e despeje metade da mistura de ovo e leite. Em seguida, arrume o resto dos ingredientes na mesma ordem, cobrindo tudo com a terceira fatia de pão. Cubra com queijo ralado (se desejar) e aqueça por oito minutos.
3. Por fim, monte as abobrinhas e a base e cozinhe por mais oito minutos.
4. Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em dois ou três pratos.

3 DOCES DELICIOSOS PARA PREPARAR NO MICROONDAS

Com o micro-ondas não é possível cozinhar apenas pratos principais e acompanhamentos. também é possível preparar sobremesas deliciosas do seguinte modo:

1. Biscoito de chocolate

ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de leite
• 3 colheres de chá de farinha
• 2 colheres de sopa de gotas de chocolate amargo ou semidoce

Preparação

1. Combine o açúcar mascavo e a manteiga derretida em uma xícara até incorporar. Adicione o extrato de baunilha, o leite e uma pitada de sal e bata novamente até ficar homogêneo. Adicione a farinha, misture bem, acrescente os croquetes e mexa novamente.
2. Despeje a pasta em um prato, certificando-se de obter o formato redondo do biscoito. Reaquecimento por períodos de trinta, vinte e dez segundos, aguardando alguns momentos entre cada um. Certifique-se de que o biscoito esteja cozido no centro antes de removê-lo. A consistência final é alcançada logo após a retirada do prato do microondas.
3. Lembre-se de que, para obter bons resultados, você precisa assar um biscoito de cada vez.

2. Pão de canela em uma xícara

ingredientes

• 9 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher e meia de sopa de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de açucar
• ¾ xícara de leite

Preparação

1. Misture a farinha e o fermento na mesma tigela, adicionando uma pitada de sal. Despeje gradualmente três ou quatro colheres de sopa de água e misture até formar uma pasta. Conclua a incorporação com as mãos até obter uma bola macia e flexível. Adicione um pouco mais de farinha se a massa ficar pegajosa e mais farinha se estiver muito seca.
2. Polvilhe a farinha sobre a mesa e abra a massa com um rolo de massa, até obter uma tira de cerca de quatro centímetros de comprimento. Acima, distribua o açúcar e a canela. Dobre uma das pontas em um rolo e coloque-o em um copo untado com óleo. Despeje meia colher de chá de água no copo e aqueça por cinquenta segundos no micro-ondas.
3. Para determinar se está pronto, pique o pãozinho com um palito até que esteja limpo. Por fim, molhe com uma mistura de açúcar e leite. Esta única porção é consumida instantaneamente.

3. Maçã crocante

ingredientes

• 1 maçã verde
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de aveia instantânea
• 1 colher e meia de sopa de farinha
• ½ colher de chá de canela
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação

1. Retire a casca da maçã e corte-a em pequenos pedaços. No mesmo copo coloque a maçã, uma colher de sopa de açúcar mascavo, meia colher de sopa de aveia, meia colher de farinha, ¼ colher de chá de canela e uma colher de chá de suco de limão.
2. Misture o resto dos ingredientes para enfeitar e despeje na xícara. Aqueça por um ou dois minutos até que as maçãs estejam macias.

COMO VOCÊ COZINHA COM UM MICROONDAS?

As duas funções básicas que conhecemos do microondas são aquecer e descongelar. Mas essa equipe faz muito mais. Permite ferva, cozinhe, marrom, marrom, confite e derreta. Descubra como explorar todo o seu potencial, dependendo do tipo de alimento

Frutas e vegetais

Legumes no vapor umedeça-os e cubra-os com filme plástico. Tente deixar alguns orifícios para permitir que o vapor escape gradualmente.

Você também pode obter um efeito tostado em frutas e vegetais de casca fina, como batatas e maçãs. Você só deve retire a pele, fure-os e cozinhe-os entre seis e oito minutos (dependendo de seu tamanho).

Peixe

Sendo uma comida de cozinha rápida, o microondas é o eletrodoméstico ideal para preparar pratos onde o peixe é o ingrediente principal. Mantém todo o seu sabor e textura, e permite dourá-los graças à sua função rede.

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Para que a carne cozinhe adequadamente, são necessárias medidas preliminares. Concordar dourar os pedaços em uma panela e terminar de cozinhar no microondas, em seu suco.

Ovos

Outro ingrediente que se encaixa perfeitamente com as possibilidades oferecidas pelo microondas é o ovo. Você pode prepará-los de diferentes maneiras: tortilha, dura e mexida.

Para prepará-lo, basta pique a gema antes de aquecê-la (para não explodir).

Se você quiser que eles sejam misturados, pare o processo a cada poucos segundos e vença-os novamente. Remova-os antes que estejam completamente prontos, pois o calor continuará a funcionar por mais alguns minutos.

Sobremesas

Pudins e bolos ficarão ótimos no micro-ondas, desde que você use um molde que permite que a massa tenha a mesma espessura.

Para fazer cremes e cremes, você precisa interromper o processo de vez em quando para misturar.

Já nas compotas de frutas, basta adicionar açúcar e aquecer em potência baixa.

RECIPIENTES ADEQUADOS PARA COZINHAR UM MICROONDAS

Nem todos os recipientes são adequados para micro-ondas. Alguns realizam o risco de deformação ou mesmo quebra. Portanto, é importante saber quais são apropriados para este dispositivo.

Cerâmica e Porcelana

Eles suportam temperaturas extremamente quentes e frias. Então você pode usá-los sem nenhum problema em todas as condições.

Plástico ou silicone

Você só deve se dirigir àqueles que são especialmente projetado resistir às ondas de micro-ondas, como vapores e tipos semelhantes de utensílios de cozinha.

Vidro

Xícaras, copos, pratos e tigelas em vidro temperado resiste bem a temperaturas extremas. Tal como acontece com os recipientes de vidro convencionais, eles podem quebrar se você aquecê-los por um longo tempo. Assim como já existem velas de vidro que podem ser utilizadas no microondas, forno, congelador e máquina de lavar loiça.

Metal

Sem placas com metal Deve ser colocado no microondas. Isso inclui recipientes feitos de alumínio e aço inoxidável e decorados com tintas metálicas.

Recomendações gerais

Mesmo ao escolher um recipiente adequado, atenção especial deve ser dada. Nós recomendamos insira uma colher não metálica no copo, xícara ou bandeja que você usará para aquecer líquidos. Isso evita que o conteúdo suba e escorra durante a fervura.

Por outro lado nunca sele hermeticamente um recipiente. A tampa pode ser posicionada alta para evitar acidentes, mas sem pressioná-la para fechá-la completamente.

Se esta é a primeira vez que insere um recipiente e você não tem certeza se é adequado para micro-ondas, insira-o por um período de trinta a sessenta segundos na potência máximae verifique se permanece a uma temperatura quente. Caso fique excessivamente quente ou gere faíscas, remova-o imediatamente e nunca mais use-o para esse fim.

Finalmente, certifique-se de que não seja muito grande para sua equipe. Se você tem uma plataforma giratória, deve girar livremente.

É SEGURO COZINHAR COM MICROONDAS?

Para saber se o microondas é uma opção viável para preparar alimentos, primeiro você precisa entender como funciona. Esses dispositivos produzir ondas eletromagnéticas que causam um aumento na atividade das moléculas que compõem o alimento. Isto por sua vez, aumenta inesperadamente a temperatura.

Líquidos e alimentos com uma alta porcentagem de água aquecem mais rápido do que outros. Microondas nem sempre igualmente distribuído (para se qualificar, eles têm uma mesa giratória), o que poderia dificultar o reaquecimento do interior de um alimento.

Cozinhar no microondas tem gosto vantagem de velocidade principal. Nesse aspecto, nem o fogão nem o forno convencional são rivais. Além disso, é ideal para preparar alimentos com baixo teor de gorduraporque praticamente nenhum óleo é necessário para evitar que os alimentos entrem no recipiente.

Agora, enquanto alguns especialistas afirmam que o micro-ondas preserva os nutrientes dos alimentos melhor do que outros métodos de cozimento, alguns argumentam que o método de cozimento agressivo deste dispositivo altera sua composição física e propriedades.

Deve-se notar que o A Organização Mundial de Saúde não encontrou riscos no uso do microondas para cozinhar. Contudo, recomenda que os alimentos crus sejam totalmente reaquecidos. Caso contrário, alguns microrganismos potencialmente prejudiciais podem sobreviver ao cozimento.